_*   Siadając za stołem, sięgamy po serwetkę i rozkładaamyją na kolanach. Nigdy nie zawieszamy jej pod brodą. Tak czynią tylko nie okrzesani kowboje w westernach i wyglądają przy tym śmiesznie. Serwetka służy do dyskretnego wycierania ust i ewentualnie palców, jeśli niechcący je zmoczymy lub zatłuścimy. Sztućców używamy zawsze w kolejności ułożenia : najpierw najdalej ułożonych od talerza. Na talerz nakładamy małe porcje jedzenia. Na talerzu - od początku posiłku aż do jego zakończenia - powinien panować ład. Nic tak nie psuje apetytu, jak "chlew" na talerzu. Jeśli jedzenie przeplatamy popijaniem napoju, osuszamyserwetką usta, aby na szkle nie zostawiać tłustych "pieczątek" .   *_