= TŁUSTY CZWARTEK = Tłusty czwartek, rozpoczyna ostatni, lecz zarazem najhuczniejszy tydzień karnawałowych szaleństw.. Zgodnie ze staropolskim zwyczajem, tego dnia można dać upust łakomstwu i do syta najeść się pączków i faworków.. W dawnej Polsce słodkiemu obżarstwu oddawano się aż do "kusego wtorku", by w środę Popielcową rozpocząć 40 - dniowy Wielki Post. Tłusty czwartek, zwany też "combrem", od wieków upływał na jedzeniu i piciu. Na stołach - podobnie jak dziś - nie mogło zabraknąć przede wszystkim smażonych na tłuszczu słodkich racuchów, chrustów i pączków. Podawano też kaszę i kapustę ze skwarkami, tłuste mięsa i suto okraszane słoniną pierogi. Żeby tradycji stało się za dość, w tłusty czwartek każdy powinien zjeść przynajmniej jednego pączka. - Trudno ustalić, skąd przywędrowały do nas pączki. Prawdopodobnie z Wiednia, dokąd trafiły jako przysmak turecki. A ponieważ smaży się je na głębokim tłuszczu, przyjęły się w tradycji i kuchni polskiej jako tłustoczwartkowy smakołyk.